Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

На его могиле написано «Повар с «Титаника».


Взято: Бывалый моряк


Рассказывают, как и у всякого настоящего британца, у пекаря Чарльза Джокина было хобби – он выпивал. Хобби увлекало пекаря полностью и отнимало все его свободное время.

«Королевский почтовый корабль «Титаник», на котором ходил Джокин, был огромным плавучим фешенебельным отелем с богато декорированными интерьерами и прекрасной кухней.
Шеф-повар «Титаника» получал вторую, после капитана Смита, зарплату на судне и командовал шестью десятками поваров.

У Джокина, как у старшего судового пекаря, была дюжина парней в подчинении, офицерская должность и отдельная каюта, где он и разместил свой самогонный аппарат (с дрожжами у нашего героя проблем никогда не было).

Той злополучной ночью, когда «Титаник» напоролся на айсберг и затонул за два с половиной часа, Чарльз, как обычно, предавался любимому хобби в своей каюте.
Услышав глухой скрежет вдоль правого борта, он вышел на палубу, прихватив фляжку с выпивкой.

Вскоре капитан Смит отдал команду расчехлять спасательные шлюпки.
Джокин собрал команду пекарей на камбузе и, проявив инициативу, приказал разнести запасы хлеба по шлюпкам, а сам вернулся в свою каюту запастись виски.

После объявления «шлюпочной тревоги» старший пекарь сохранял олимпийское спокойствие.
Джокин усаживал женщин и детей в шлюпку №10, командиром которой он был, согласно расписанию по тревоге.
Сам Чарльз в шлюпку не сел, а, уступив свое место одному из пекарей, предпочел спуститься в каюту и, лежа одетым на кровати, продолжал выпивать.

В кровати Чарльз провел еще около часа, наслаждаясь покоем и виски. Когда в каюту начала просачиваться вода, он надел спасательный жилет и, взяв с собой запасы выпивки, поднялся на верхнюю палубу.
К тому времени уже все шлюпки «Титаника» были спущены на воду и отошли от гибнущего судна.
На палубе ему встретился второй помощник Лайтоллер. Позже Лайтоллер рассказывал, что Чарльз Джокин был «чертовски пьян» и второй помощник решил, что старшему пекарю не суждено спастись.

На палубе Джокин, не забывая делать глотки из фляжки, выкидывал за борт деревянные шезлонги. Выбросил он их штук пятьдесят или шестьдесят. Некоторым тонущим, плавающие в воде шезлонги, потом спасли жизнь.

Чарльз до последнего оставался на борту «Титаника».
Когда корма судна стала быстро погружаться, он перелез через поручень у кормового флагштока. Через мгновение «Титаник» ушёл под воду, не создав водоворота.
Так Чарльз Джокин оказался в воде, даже не намочив волосы на голове.


Более четырех часов он провел в холодных водах Атлантического океана, барахтаясь и выпивая.

Лайтоллер не поверил своим глазам, когда увидел Джокина среди спасенных.
Если не считать опухших ног, то купание в ледяной Атлантике никак не отразилось на здоровье моряка.

Любимое хобби Чарльза придало ему, так необходимое в ту ночь, спокойствие в душе и рационализм в поступках.

Он спасся сам и помог спастись многим другим.
Джокин покинул «Титаник» последним, максимально сократив для себя время пребывания в холодной воде.
На протяжении четырех часов он оставался с сухой головой и имел приличный запас высококалорийной пищи в жидком, незамерзающим при минусовой температуре, виде.

После спасения наш герой не изменил своему хобби и своей профессии: продолжил выпивать и ходить в море.
Чарльз Джокин побывал еще в двух кораблекрушениях и дожил до 78 лет.
На его могиле написано «Повар с «Титаника».

Хочется жареного? Ешь фрукты. Очень логично..

Не помогла мне эта таблица.
Хочу хлеба черного, свежего, ароматного. И квашеной капусты. А еще селедочки не очень солёной, да с луком репчатым..

На что же это мне организм намекает? Неужели на водку?!


В ожидани боя курантов и оливье. Поводы для застолья на судне.. Навигация - 2020..

При желании и по ситуации у любого "флотского" есть несколько воспоминаний, начинающихся с фразы "Сидели мы как-то на юте.."

А дальше развитие событий может быть действительно в любую сторону. Чаще в комическую и приключенческую. Ну или стихийное застолье

Понятно, если это
праздник - День Победы!
И - День России!

И даже День ВМФ,
на судах река-море много выходцев из военно-морского флота.

И сам Бог велел - в День работника морского и речного транспорта!
А еще бывает, что день рождения у члена экипажа.
Но здесь размах уже зависит от ситуации..
Или дружно, командой, закончили какую-то очень тяжелую и важную работу.
Например, двигатель перебрали.

Можно было бы назвать еще как повод для того, чтобы посидеть дружно за столом, постановку в затон и окончание навигации, но...
Но здесь опыт показывает, что этот праздник не для практикантов. Для них, это как раз наоборот, очередное испытание и откровение об отношении к ним комсостава..


Но зато бывает повод - внезапный!
Рыбу поймал огромную во ввремя стоянки. Или местные рыбаки уловом поделились.
.. Или просто - душа просит праздника. У всех одновременно..

Если с Вами за одним столом сидит в ожидании курантов и оливье моряк, речник..- Любой, кого можно назвать "флотский", - спросите его про праздник на судне.

Я думаю, что начнется рассказ с фразы "Сидели мы как-то на юте.."  Впрочем, и не обязательно.

А это фото с практики. Так, для начала разговора:
Навигация - 2020..

Collapse )

Как привычки меняют мозг

Взято: НАУКА И ЖИЗНЬ.Новости науки и техники. Как привычки меняют мозг
Некоторые привычки легко переходят в настоящую зависимость. (Фото Pixabay.com.)

Считается, что привычные действия помогают разгрузить мозг от рутины, позволяя заняться ему чем-то более важным.
То есть, с точки зрения нейрофизиологии, разгружаются ресурсы префронтальной коры, нашего главного аналитического центра, отвечающего за, скажем так, сознательную жизнь.
Сама же привычка уходит в подкорковые структуры, называемые базальными ганглиями, или базальными ядрами. (Уточним, что сейчас мы говорим о безобидных поведенческих ритуалах, а не о зависимостях от алкоголя, никотина и т. д.)

Известно, что поведенческие автоматизмы в поведении рождаются в так называемом стриатуме, или полосатом теле, которое относится как раз к подкорковым базальным ганглиям, а формирование привычки сопровождается изменениями в электрических ритмах: гамма-волны, возникающие при освоении новой информации, сменяются бета-волнами, когда происходит закрепление материала.
Кора и подкорковые структуры с полосатым телом (striatum), в котором формируются привычки. (Фото BoehringerIngelheim / Flickr.com

Но что происходит в мозге, в его базальных ядрах, после того, как привычка уже сформировалась?
На этот вопрос попытались ответить нейробиологи из Университета Дьюка:
Collapse )

Некоторые расстались с привычкой с трудом, некоторые же справились с ней быстро – у них, как оказалось, нейроны, генерирующие побудительный сигнал, работали слабее. Конечно, человеческий мозг устроен сложнее, чем мозг грызуна, однако в целом сформировавшаяся привычка, очевидно, точно так же меняет «под себя» функционирование подкорковых структур.

И хотя привычка и зависимость – не одно и то же, одно часто переходит в другое, так что, если мы сумеем как-то подавлять нейронный механизм привычки (например, с помощью магнитной стимуляции мозга), мы сможем защитить себя от вредных зависимостей.

Автор: Кирилл Стасевич
Источник: НАУКА И ЖИЗНЬ.Новости науки и техники. Как привычки меняют мозг

13 ноября 1988 года в Афганистане погиб лейтенант Сергей Пирогов, г.Сызрань Самарской области

Ему было 22 года..

Информация сайта Памяти павших в Афганской войне. Данные и фото были взяты из Всесоюзной книги памяти:
Пирогов Сергей Николаевич, лейтенант, борттехник вертолета Ми-8, родился 10.05.1966 в г.Сызрань Куйбышевской области. Русский.
В Вооружённых Силах СССР с 05.08.1983. Окончил Кировское ВАТУ.
В Республике Афганистан - с августа 1988 года.
Проявил себя мужественным, отлично подготовленным офицером. В составе экипажа совершал боевые вылеты по высадке десантов, эвакуации больных и раненых из районов боевых действий.

Погиб 13.11.1988 при обстреле аэродрома у г.Кабул.
Награждён орденом Красного Знамени (посмертно).
Похоронен на кладбище "Батрацкие выселки" в Сызрани.

Как уберечь уши от информационной лапши


Фрагмент ©Наша Психология. Четыре кита критического мышления Как уберечь уши от информационной «лапши». Автор Дмитрий Занько

Критическое мышление есть у всех. Но использовать его многие просто ленятся.
Это же требует времени и умственных усилий.
Имеет ли смысл с этим бороться? Ну, хотя бы на своем личном уровне? Это вам решать.
На перепутье
Каким-нибудь древним грекам было много проще: у них не было информационного перегруза, окружающего нас с вами.
В условиях, когда со всех сторон льются потоки новых данных, обдумывать весь их объем просто немыслимо.
Чем, увы, беззастенчиво пользуются те, кому надо нам информацию «продать». В первую очередь – журналисты и политики.

Если вас устраивает то, что вашу психику используют в качестве «сливного бачка», а вас лично в качестве помощников в достижении своих целей (хотя, понятно, вам-то говорят, что ваших) – то ничего делать и не надо.

Но если вам все-таки хочется самостоятельно и здраво оценивать происходящее вокруг – тогда придется помучиться.


Интерпретировали, интерпретировали…
Исторически так сложилось, что критическое мышление чаще всего проявляется в нашем восприятии и учете поступающей извне информации.
Она может быть просто констатацией фактов (например, нас ставят в известность, сколько времени).
А может и направлять нас в ту или иную сторону. Во втором случае любой тезис (от бытового «растения лучше удобрять не химией, а навозом» до остросоциального «все на митинг против…») обосновывается через интерпретацию факта (того, что реально случилось).

Критическое мышление включается (точнее, должно включаться, хотя по факту чаще как раз не включается, увы) «на переходе» от факта к его интерпретации.

Оно позволяет оценить: насколько та или иная интерпретация соответствует предложенному факту. Чаще всего фактов бывает несколько, и интерпретаций, соответственно, тоже.

Область искусственным образом насаждаемой и не подвергающейся критическому анализу информации может быть любой.

Однако чаще всего это то, что затрагивает человека сильно, но в чем он (как правило) не очень хорошо разбирается – политика, социальная сфера, ЖКХ, история.

Самые благодатные для «развешивания лапши» – темы, в которых все мнят себя специалистами: футбол, воспитание детей и взаимоотношения России с другими странами.

Некоторым персонажам из нашего ближнего или дальнего окружения было бы очень полезно, чтобы критическое мышление у нас не включалось никогда (дабы «не рефлексировали, а распространяли» нужные идеи).

Критические очки
У критического мышления четыре очень простых составляющих.
Простых по сути – но весьма сложных и времязатратных для постоянного применения.
Хотя – только на первое время; если приучите себя любую важную информацию прорабатывать критически – сами не заметите, как уже автоматически (и очень быстро) станете смотреть на мир через «критические очки».
Эти четыре части (не по значимости, ибо они все примерно равнозначны):
1. Анализ источника информации.
2. Проверка содержания на непротиворечивость.
3. Учет позитивных последствий от того, что информация истинна.
4. Учет негативных последствий от того, что информация истинна.

Разберем их чуть подробнее.
Почему для верного понимания важен источник?
Причин две.
Во-первых, источник может быть прямо заинтересован в продвижении только какой-то конкретной интерпретации. Если такая связь заметна – то связь «факт-интерпретация» стоит рассмотреть внимательней.

Ну и во-вторых – источник может быть таким, что просто не может обладать истинной информацией.

Проверка содержания полезна потому, что оно может быть не таким уж явным.
А уж учитывая все более распространяющуюся – в условиях информационной перегрузки – привычку людей читать только заголовки новостей или не дослушивать сказанное им до конца

Анализ последствий тоже необходим.
Вполне может быть, что даже информация из разряда ужас-ужас никакого влияния ни на Вас лично, ни на мир не оказывает.
Помните, был страшный скандал с «размещением базы НАТО в Ульяновске»? Кто-то какие-то последствия заметил? (Не берем жителей Ульяновска, которые на эту «базу» – на самом деле площадку для дозаправки самолетов, летящих в Афганистан, – устроились работать.)
Вот и я о том же…

Понятно, что идеал – примерно равное распределение критического отношения к информации по всем четырем указанным группам (источник, содержание, позитив, негатив).
К нему надо стремиться.
Заставлять себя обращать внимание на ранее игнорируемое.
Скажем, если вы замечаете за собой, что наиболее трепетно относитесь к анализу источника, а вот о положительных последствиях думаете маловато, – заставляйте себя каждый раз, как услышите что-то новенькое, думать: а что может хорошего получиться, если это правда? И так далее.
А через месяц тренировок оцените свои критические возможности заново: зайдите на какой-нибудь новостной портал и проштудируйте десяток новостей. Все получится, уверяю вас: вы заметите, насколько привычка вдумываться в озвученное/прочитанное укоренилась в вас за это относительно недолгое время. И дальше будет только лучше, точнее, критичнее…

Источник:
© Наша Психология. Четыре кита критического мышления Как уберечь уши от информационной «лапши»

Специи и их воздействие на организм

Источник: СЛАВЯНСКОЕ СОДРУЖЕСТВО.Про специи и их воздействие на организм


✔ Гвоздика
Улучшает пищеварение, удаляет дурной запах изо рта, укрепляет желудок и печень. Хорошо нейтрализует токсины, очищает кровь, укрепляет сердце. Улучшает память, нормализуя мозговое кровообращение.

✔ Имбирь и чеснок
Способствуют похудению. Содержащиеся в этих продуктах активные вещества сразу после еды кратковременно усиливают метаболизм. Они провоцируют организм на выделение тепла и трату дополнительных калорий.

✔ Тмин и укроп
Содержат вещества, которые помогают бороться с кашлем.

✔ Мята
Помогает от тошноты и головной боли.
Collapse )